اليغمش

اليغمش
المقادير

اربع كاسات دقيق
كاس حليب بودره
ملعقه ملح
ماء تكفي للعجن

الطريقة
نضع المقادير السابقه في العجانه








ويصب الماء بالتدريج حتى يصبح لديك عجينه متماسكه ولينه تلصق باليد





امسحي يدك بالدقيق وقسمي العجينه الى
كرات صغيره وترش بالدقيق وتترك لترتاح لمده
ساعه





مقادير الحشوه
نص كيلو لحم مفروم ناعم ويفضل مع اللحم قطعه
من الشحم
اربع بصلات مفرومه ناعم
حبتين طماطم مقطعه صغير
ملح وفلفل اسود


الطريقة
تخلط المقادير السابقه وتقلب جيدا






لعمل اليغمش

نأخذ قطعه من العجين وتفرد بالفراده اليدويه
ونضعها على العجين وتقفل كما في الصوره















ترص في صينيه مدهونه وتدهن بالحليب ترش بحبه
البركه









وتدخل الفرن

جزاك الله ك ــل خير و أعطاك الج ــنة ...
نور المنتدى موضوعك ....
الى الامام بأذن الله ..
لك مني أجمل تحيــة