بوسى كات
تاريخ التسجيل : 14/04/2012 عدد المساهمات : 478 نقاط : 46839 الجنس : العمر : 46
| موضوع: آيس كريم بالشوكولاته 28/01/13, 06:01 pm | |
| <blockquote class="postcontent restore "> 2ملعقة كبيرة كاكاو 0.50 قالب شوكولاته 5 كوب حليب سائل ملعقة كبيرة فانيليا كوب سكر 3 ملعقة كبيرة نشاء 5 بيض صفار البيض علبة كريمة
طريقة التحضير:
- نخلط صفار البيض مع السكر والنشاء والفانيليا - نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوبٍ واحدٍ على خليط البيض ثم يقلب جيداً - نصب هذا الخليط رويدا رويدا على الحليب مع الإستمرار في الخفق حتى لا يتكتل الخليط - استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يتخن معك قليلاً - يرفع عن النار ويقلب بقوةٍ ونحصل بذلك على الكسترد - نضيف للكسترد وهو ساخن قالب ( يكون مكسر ) والكاكاو البودرة - يخفق جيداً حتى تذوب الشوكولاته ثم يغطى بورقٍ مشمعٍ ويترك حتى يبرد تماماً - نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشوكولاته ويخفق جيداً ثم يوضع في علبة بلاستيك - يوضع في الفريزر لمدة ساعةٍ ثم يخرج الآيس كريم ويخفق مرةً أخرى وتعاد هذه الحركة مرتين وآخر مرة اتركيه يجمد لليوم الثاني ثم يقدم مع صوص الشوكولاتة</blockquote> | |
|
~ غرور إنسآن ~ مؤسس ورش العرب
تاريخ التسجيل : 03/02/2012 عدد المساهمات : 8033 نقاط : 58805 الجنس : العمر : 39
| موضوع: رد: آيس كريم بالشوكولاته 30/01/13, 02:24 pm | |
| طرح رائع وجميل وقيم جداااااااااااااشكرى وتقديرى | |
|
بوسى كات
تاريخ التسجيل : 14/04/2012 عدد المساهمات : 478 نقاط : 46839 الجنس : العمر : 46
| موضوع: رد: آيس كريم بالشوكولاته 03/02/13, 04:43 am | |
| | |
|