البيلاف الإسطنبولي

نوع الوصفة: الأطباق الجانبية
وقت التحضير: 35
الكمية تكفي: 4
درجة الصعوبة: متوسط



المكونات

3 ملاعق زعفران مذوبة في 3 ملاعق مياه فاترة.

2 ملعقة فستق مقشر.

صدر دجاج منزوع الجلد.

3 ملاعق زبدة لورباك.

كوب أرز.

مرق دجاج ساخن.

2 ملعقة لوز مقشر.

ملح وبهار, حسب الرغبة.

طريقة التحضير

- تقلى مكعبات الدجاج في قدر مع ملعقة صغيرة من الزبدة وتقلب لتحمر من جميع الجهات. يضاف إليها ربع كوب من مرق الدجاج وتوضع جانباً.




- يحمَص اللوز والفستق كل على حدة ويتركان جانباً.




- يغسل الأرز عدة مرات وينقع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة ثم يصفَى.




- تذوَب ملعقتين صغيرتين من الزبدة في قدر، يقلَب فيها الأرز لمدة دقيقتين مع التحريك ثم يسكب فوقه كوب من مرق الدجاج الساخن، الزعفران المذوَب بالماء،




الملح والبهار ثم يغطَى الأرز ويطبخ على نار خفيفة.




- بعد حوالي 5 دقائق تضاف قطع الدجاج المقلية، اللوز والفستق وتخلط مع الأرز. تستكمل عملية الطهي حتى تتبخَر المياه.




- بعد رفع القدر عن النار توضع منشفة مطبخ نظيفة على وجه القدر تحت الغطاء ويترك الأرز ليرتاح 5 دقائق قبل التقديم.

الـسـلآمـ عـلـيـكمـ ورحـمـة الله وبـركـآتـه 
شـكـرا علي مـجـهـوداتـكم الـجبـارة نـحـو الـمـنـتـدى وعلـى هـذا العمل الـرائـع 
حـيـاكـم الله  وجـزاكم عـنـا كـل خـيـر عـلـى مـا أتـحـفـتـمونـا بـه 
اسـتـمـروا علي هدا المنوال  حـتـى نـسـتـفـيـد مـنـكم أكـثـر
وانْ شَاء الله دـوما هَـذا الـتـمَـيـز والـنـجَـاح والابــداع
تقبلو منـي أرــق التحــايا وأعطرهــا

 
اشكرك على الموضوع  الرائع
    تسلم الايادي
خالص تقديري لك