منتديات ستار ديزاين
عزيزي الزائر ..

نتمى منك التسجيل منتدانى المتواضيع

تحيات طاقم الإدارة

اهلا وسهلا بك
منتديات ستار ديزاين
عزيزي الزائر ..

نتمى منك التسجيل منتدانى المتواضيع

تحيات طاقم الإدارة

اهلا وسهلا بك

منتديات ستار ديزاين

تصميم و برمجة المواقع
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 وصفه الشوكولاته

اذهب الى الأسفل 
+2
شموخى
~ غرور إنسآن ~
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
~ غرور إنسآن ~
مؤسس ورش العرب
مؤسس ورش العرب
~ غرور إنسآن ~


تاريخ التسجيل : 03/02/2012
عدد المساهمات : 8033
نقاط : 58785
الجنس : ذكر
العمر : 39

وصفه  الشوكولاته Empty
مُساهمةموضوع: وصفه الشوكولاته   وصفه  الشوكولاته Empty02/07/14, 04:18 pm


مقادير
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١⁄٢ كوب حليب سائل
١⁄٢ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
٧٥ غرام شوكولا سوداء، مقطعة
١⁄٤ كوب زبدة
١ ١⁄٢ ملعقة صغيره فانيلا، سائلة
٤ صفار البيض
٤ بياض البيض (زلال البيض)
رشة ملح
سكر بودرة للزينة

طريقة تحضير

١. يحمى الفرن على درجة حرارة 180.

٢. يدهن 5 قوالب سوفليه بالزبدة، يرش الكاكاو على جوانبها جيداً ويوضعوا جانباً.

٣. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، توضع الزبدة، الدقيق، الكاكاو ويخفقوا بالخفاقة اليدوية حتى تذوب الزبدة.

٤. يضاف الحليب، السكر والفانيلا إلى القدر، يحركوا لمدة دقيقتين ليتجانس الخليط ثم يرفع القدر عن النار، يسكب الخليط في وعاء ويوضع جانباً.

٥. في قدر آخر على النار، توضع قطع الشوكولاته في حمام مائي وتحرك حتى تذوب ثم يرفع الوعاء عن النار.

٦. يضاف صفار البيض إلى الشوكولاتة ويخلطوا جيداً ثم يوضع خليط الدقيق فوق خليط الشوكولاتة تدريجياً، يحركوا جيداً حتى يتجانس الخليط ويوضع الوعاء جانباً.

٧. في وعاء صغير، يخفق بياض البيض مع الملح بالخفاقة الكهربائية للحصول على خليط أبيض كثيف وخفيف مثل الكريما.

٨. يوضع بياض البيض فوق خليط الشوكولاتة تدريجياً مع التقليب بالملعقة بهدوء حتى لا يهبط بياض البيض.

٩. يوضع خليط السوفليه داخل القوالب حتى يصل إلى ثلثي القالب ثم تدخل إلى الفرن الساخن لمدة 18 إلى 20 دقيقة.

١٠. تخرج القوالب من الفرن، تزين بالسكر البودرة ويقدم سوفليه الشوكولاته ساخناً.

اقتراحات
التقليب بالملعقة بهدوء حتى لا يهبط بياض البيض، مرحلة مهمة كثيراً لإدخال الهواء بالخليط حتى يرتفع خلال الخبز.

وصفه  الشوكولاته 509994628
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شموخى

شموخى


تاريخ التسجيل : 08/04/2012
عدد المساهمات : 841
نقاط : 47183
الجنس : انثى
العمر : 34

وصفه  الشوكولاته Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفه الشوكولاته   وصفه  الشوكولاته Empty03/07/14, 05:52 pm

وصفه  الشوكولاته 1_2510
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
Anonymous



وصفه  الشوكولاته Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفه الشوكولاته   وصفه  الشوكولاته Empty30/07/14, 07:29 am

شكرا لك الاكله باين علبها روعه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moondreams

moondreams


تاريخ التسجيل : 09/08/2014
عدد المساهمات : 5
نقاط : 37585
الجنس : انثى
العمر : 31

وصفه  الشوكولاته Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفه الشوكولاته   وصفه  الشوكولاته Empty09/08/14, 01:52 pm

شكرا على الوصفة اللذيذة 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مسلم و أفتخر

مسلم و أفتخر


تاريخ التسجيل : 25/01/2015
عدد المساهمات : 70
نقاط : 35962
الجنس : ذكر
العمر : 27

وصفه  الشوكولاته Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفه الشوكولاته   وصفه  الشوكولاته Empty13/02/15, 12:53 pm

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ali1

ali1


تاريخ التسجيل : 26/01/2015
عدد المساهمات : 104
نقاط : 35999
الجنس : ذكر
العمر : 34

وصفه  الشوكولاته Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفه الشوكولاته   وصفه  الشوكولاته Empty17/02/15, 09:59 am

شكرااااااااااااااااااااااااا   على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
RAID ALAMDAR

RAID ALAMDAR


تاريخ التسجيل : 08/08/2014
عدد المساهمات : 24
نقاط : 37615
الجنس : ذكر
العمر : 24

وصفه  الشوكولاته Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفه الشوكولاته   وصفه  الشوكولاته Empty17/02/15, 11:09 am

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفه الشوكولاته
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» شوكولاته في علب من الشوكولاته
» صلصة الشوكولاته ..~
» كيك الشوكولاته بالفدج صوص
» أشجار الشوكولاته
» طريقة صنع الشوكولاته مع البسكوت ،

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ستار ديزاين :: المنتدى العام ::   :: المنتدى العام المفتوح-
انتقل الى: