قديماً قالوا : لو اقتصر غذاء الإنسان على الفواكه والخضار الطازجة ، لأبعده ذلك عن الأمراض ، وأضاف إلى عمره سنوات وسنوات . ووجد مؤخراً علماء التغذية أن الفصيلة الزرقاء من الفاكهة ، والمقصود منها : الكرز والإجاص والعنب الأسود ، والتوت الأسود والعليق ، لها خصائص مهمة تساعد في صحة البشر . فهي تفيد الأوعية الشعرية الدقيقة ، التي تحمل الأكسجين إلى البشرة ، وتساعد في الحفاظ على مرونتها من خلال اعادة بناء (الكولاجين) ، ونصح العلماء مستهلكي الفاكهة باختيار الأصناف التي تتمتع بالألوان الزرقاء ، أو الحمراء الداكنة ، فكلما زادت قتامة اللون زادت فائدة الفاكهة للبشرة ، حيث أنه تكون غنية بالفيتامينات والمعادن خاصةً فيتامين c والبوتاسيوم k.
الرئيسية 
