عمل الكنافة على الطريقة السورية

اهلا و سهلا

المقادير :

1/2 كيلو جبنه عكاوي متوسطة الملوحة

1/2 كيلو جبنة موزاريلا

كوب و ربع سمن نباتي

ربع كوب سكر

قالب زبدة صغير

ماء زهر

الطريقة :

نحلي الجبنه بنوعيها أي ننقع كل منها على بالماء مع مراعاة تبديل الماء
بشكل دوري و ثم نصفي الجبنه بشكل جيد و ان احتجنا يجب عصرها جيدا ، يجب ان
تكون الصينيه ذات حفة صغيرة ، نضع الزبدة عليها و نقوم بمد الزبدة بشكل
كامل على الصينية ، و في وعاء غميق جانبي نضع البصمة و نضيف قسم من السمنة و
نقوم بدعكها جيدا و فرفطة خيوط البصمة ، نوزع حوالي ثلثي البصمة في
الصينية كاملا على مستوى واحد و ثم نوزع الجبنه الموزاريلا ثم نضيف قسم من
السكر و ماء الزهر ثم نقوم باضافة جبنة العكاوي مع مراعاة ابعاد الجبنة عن
حواف الصينية بمقدار 2 سم ثم نوزع باقي البصمة بشكل كامل و نوزع بعدئذ باقي
السمنة

نضعها بالفرن على درجة حرارة 180

مدة الطهي 30 دقيقة

او ممكن نعملها على الغاز

و صحتين و هنا