المنتو

المنتو


المقادير
كاسين دقيق
ملعقه ملح
ماء حسب الحاجه


الطريقه



نخلط الدقيق مع الملح ويعجن بالماء بالتدريج


حتي يصبح لديك عجينه متماسكه وناعمه





تترك العجينه لترتاح

مقادير الحشوه
نص كيلو لحم مفروم ناعم ويفضل مع اللحم قطعه
من الشحم
اربع بصلات مفرومه ناعم
حبتين طماطم مقطعه صغير
ملح وفلفل اسود


الطريقه


تخلط المقادير السابقه وتقلب






لعمل المنتو
تقسم العجينه الى اقسام ويرش بالدقيق
تفرد بماكينه الفرد اولا على رقم 1 ثم 2 ثم 3 ثم 4
ثم 5










حتي تصبح عجينه رقيقه وتقطع بالقطاعه على

شكل دوائر






نضع الحشوه وتزم الاطراف وتضفر















يرص المنتو في القدر الخاص لطهو بالبخار






القدر عباره عن طبقتين فيهم فتحات صغيره تدهن
بالزيت




ونضع في الطبقه الاولي ماء مغلي وزيت
:



ترص الطبقات وتغطي وتترك حتي تنضج لمده نصف
ساعه مع رش حبات المنتو بالماء البارد من حين لاخر
ثم يقدم

جزاك الله ك ــل خير و أعطاك الج ــنة ...
نور المنتدى موضوعك ....
الى الامام بأذن الله ..
لك مني أجمل تحيــة