الكشري

موضوع: الكشري 12/03/12, 09:26 am

الكشرى

مقادير الصلصة:-
كيلوطماطم ,حبتين بصل,زيت لقلي البصل,(نصف بيالة شاهي خل مركز)اسود,2ملعقه فلفل اسود مثلها كمون.

الطريقة :-

يقطع البصل شرائح ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا,ناخذمن هذا الزيت
مقدار 5ملاعق على جنب,نطفئ النارثم نضيف الخل للبصل ثم يحرك, نضيف
اليهاالطماطم المعصور في الخلاط,نضيف اليه الكمون والفلفل الاسود ويحرك
جيدا ويترك على نارهادئه حتى يعتدل قوامه ثم يترك على جنب.

مقادير الكشري:-

ثلاث ارباع الكاس عدس ابو جبه ,2نصف كاس حمص صغير (حسب الرغبه )كاس رزمصري
،ربع كيس شعيريه,مكرونه عدةاشكال بمقدار كيس واحد,خمس حبات بصل كبيره ,زيت
كافي لقلي البصل,ملح حسب المذاق,2ملعقه صغيره فلفل اسودمثلهاكمون

طريقة الكشري:-

يغسل العدس ابوجبه والحمص ويسلق كلاهماعلى حده,يغسل الارزوينقع في
الماءويترك عاى جنب,في قدرنقطع البصل شرائح صغيره نضيف اليه الزيت ثم تقلى
حتى يصبح لونها ذهبيا,ثم ينشال البصل على جنب ويبقى الزيت في القدرثم نحمص
فيه الشعيريه حتى يصبح لونها ذهبيا,نضيف اليهاالعدس مع قليل من ماء
السلق,ويحرك قليلاحتى يتشرب الماء,ونضيف الحمص ويحرك على نار خفيفه,نضيف
اليه الماء الكافي لمقدار الرز (خمس اكواب ماء تقربيا)نضيف الرزوالكمون
والفلفل الاسوديحرك ثم يترك
على نارهادئه حتى يستوي,في هذه الاثناء في
قدر اخر نسلق المكرونه مع قليل من الزيت والملح ثم نصفيهاونغسلهاونرجعها
للقدرونضيف لهاالزيت الذي تركناه سابقا,ونتركه على نار خفيفه حتى تتسخن

صحن التقديم:-

الطبقه الاولى مكرونه,الطبقه الثانيه الارز مع العدس,الطبقهالثالثه صلصة الطماطم,الطبقه الرابعه يوزع البصل المحمرعلى الوجه.
وبالف هنا
تحياتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــى

موضوع: رد: الكشري 12/03/12, 03:40 pm

واااااااااااااااو امووووت ع الكشششررري

الكشري Domain-9c063dea92

تسلم الايادي على هذا الذوق الي ايجنن وايشهي

وصفات واطباق مميزة ورائعة

من ايادي مانعدمها بتعطينا فنون الطهي الرفيع

كالعادة مميزين ومبدعين بمواضيعكم الرائعة

الــف شكر لكـ م

واصلوا و لا تفاصلوا هذا التميز والتألق من طرفكم

عسى ماننحرم من طلتكم ومن جديدكم

» طريقة عمل الكشري
» طريقـة الكشري
» الكشري المصري
» طريقة عمل الكشري المصري
» الكشري المصري الجميل اللاذيذ