منتديات ستار ديزاين
عزيزي الزائر ..

نتمى منك التسجيل منتدانى المتواضيع

تحيات طاقم الإدارة

اهلا وسهلا بك
منتديات ستار ديزاين
عزيزي الزائر ..

نتمى منك التسجيل منتدانى المتواضيع

تحيات طاقم الإدارة

اهلا وسهلا بك

منتديات ستار ديزاين

تصميم و برمجة المواقع
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 السفة بالدجاج والزبيب

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
~ غرور إنسآن ~
مؤسس ورش العرب
مؤسس ورش العرب
~ غرور إنسآن ~


تاريخ التسجيل : 03/02/2012
عدد المساهمات : 8033
نقاط : 58785
الجنس : ذكر
العمر : 39

السفة بالدجاج والزبيب Empty
مُساهمةموضوع: السفة بالدجاج والزبيب   السفة بالدجاج والزبيب Empty22/04/12, 06:47 pm

السلام عليكم و رحمة الله






السفة بالدجاج والزبيب







2دجاجات بلدية أو طوسية


4 بصلات كبار مقطعات على الطول


زلافة صغيرة زبيب بلدي أسود





لتوابل المستعملة
- زنجبيل مطحون
- الكركم الخرقوم عرق
- فلفل اسود
- ملح
- ربطة بقدونس وقزبر
- زيت + سمن حار(سمن بلدي مغربي)






السفة بالدجاج والزبيب DSC02813






نترك
الدجاج مع التوابل والبصل وربطة المقدونس تتحمر وبعدها نضيف كأس أو كأسين
من الماء حسب كمية الدجاج ونخليه على نار متوسطة حتى يطهى الدجاج وتعقد
المرق وتصبح ثقيلة



• تحضير سفة الشعرية - كيلو الشعرية الرقيقة
- زبدة
- سكر كلاصي (سكر مسحوق)
- زبيب أبيض
- كاوكاو مسلوق مقشر ومقلي مهرمش (مكسر)
- قرفة مطحونة.
- ماء الزهر
نـُــــفــَــــوِّرْ الشعيرية = معناها نطبخها على بخار الماء في الكسكاس
الكسكاس = طنجرة بها إناء مستقل توجد به عيون

نضع 1 كيلو من الشعيرية الرقيقة نفورها في إناء الكسكاس 3 مرات:
- المرة الأولى بشيء من الزيت والملح فقط.
- و المرة الثانية ترش وتقلب بقليل من الماء.
- و المرة الثالثة كذلك تقلب بالماء بزيادة في كمية الماء.
- و في الفورة الأخيرة ستجدها طابت ضعيها في طبق وفكيها لكي تبرد.






نأخذ الشعيرية التي قمنا بتفويرها أي طبخناها فوق البخار ونفرشها بالقصعة
ونسقيها بالدجاج مع المرق بالطبع إن المرق سيكون قليل لكن لذيذ.
تزين بالبيض مسلوق والبرقوق معسل

السفة بالدجاج والزبيب DSC02822

بالصحة و الراحة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abuahmad

abuahmad


تاريخ التسجيل : 01/01/2012
عدد المساهمات : 572
نقاط : 48170
الجنس : ذكر
العمر : 58

السفة بالدجاج والزبيب Empty
مُساهمةموضوع: رد: السفة بالدجاج والزبيب   السفة بالدجاج والزبيب Empty23/04/12, 02:48 am

رائئئئئئئع

مشكووووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة2

زهرة2


تاريخ التسجيل : 12/10/2011
عدد المساهمات : 1675
نقاط : 51137
الجنس : انثى

السفة بالدجاج والزبيب Empty
مُساهمةموضوع: رد: السفة بالدجاج والزبيب   السفة بالدجاج والزبيب Empty23/04/12, 08:11 am

كل الشكر والتقدير لك ،،
على آلمجهود آلمميز،،
دمت/ي بسعأده وتميز،،
باقآت الورد
لقلبك ولروحكـ،،..}❀✿இ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
~ غرور إنسآن ~
مؤسس ورش العرب
مؤسس ورش العرب
~ غرور إنسآن ~


تاريخ التسجيل : 03/02/2012
عدد المساهمات : 8033
نقاط : 58785
الجنس : ذكر
العمر : 39

السفة بالدجاج والزبيب Empty
مُساهمةموضوع: رد: السفة بالدجاج والزبيب   السفة بالدجاج والزبيب Empty24/04/12, 08:54 am

اشكر لكم مروركم الكريم

تحيتي لكم

السفة بالدجاج والزبيب 1288506349
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السفة بالدجاج والزبيب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  الدجاج المحشو بالأرز والزبيب
» الدجاج المحشو بالأرز والزبيب
» برياني بالدجاج
» كومبير بالدجاج
» معكرونة بالدجاج

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ستار ديزاين :: المنتدى العام ::   :: المنتدى العام المفتوح-
انتقل الى: