اطباق رئيسية لعزائم رمضان

موضوع: اطباق رئيسية لعزائم رمضان 31/07/12, 08:02 pm

الاطباق الرئيسية

ارز باللحم والمكسرات طبق فاخر للعزايم وللولائم رمضان

المكونات لسلق اللحم:
لحم اى حجم تحبيه
بصل
بهارات كاملة( زنجبيل عود لحم حبهان(هيل) عود قرفة ورد مجفف شيبه) او الى تحبيه
فلفل اخضر
ملح
شوية زيت

الطريقة بالنسبة للحم:

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 049de12e219706fd3d473c6ac8a875cf

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 049de12e219706fd3d473c6ac8a875cf

نجيب اللحم ونغسله ثم نجيب
الطنجرة وتكون غارقة شوية ونصب فيها الماء ولما يغلى شوية نضيف اللحم ونشيل
الرغوة او الزفره الى بتطلع فوق بعدين نضيف التوابل الحبوب والبصل وممكن
جزر ونسيبه يطبخ لحد ما استوى ويعتمد على حجم ونعية اللحم انا اخد منى ساعة
وربع وطلع يدوب دوبان بعدين نصفيه من المرقة ونرش عليه شوية زيت وليمون
وقلفل اسود
ونحمره فى الفرن ونقدمه طبعا انا هنا عملت اللحم كبير شوية على شان المعازيم رجال وبيحبوا اللحم اطباق رئيسية لعزائم رمضان 0108b9b447485b2b953daa5b06b5edda

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 0108b9b447485b2b953daa5b06b5edda

بالنسبة لخلطة الارز:

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 2e301c7e02f2084e12182b4be0b4f8e5

لما تدبل الخلطة نضيف نصها للرز ونخلطه كويس وممكن نخلى جزء منها على الوجه
باللنسبة للرز نطبخه فى مرقة اللحم بعد ما نصفيها ونتركه
حتى ينضج وبعدين لك الخيار يا اما تخلطى الرز كله مع الخلطة او تقسميه نصين
نص بدون خلطة ونص بالخلطة وعند التقديم انا وضعت طبقة رز ابيض اول شى
بعدين
الرز بالخلطة فوقه وبعدين اللحم وزينته باللوز المقلى والزبيب وممكن تضيفى ليه بصل مقلى على الوجة للزينه

وهده صورة الصحن عند التقديم طبعا انا غطيتها بالمكسرات واللحم وانتى ممكن تقدميه بطريقتك

اطباق رئيسية لعزائم رمضان Df3e4b98fba53d95e656b7518a692eb7

اطباق رئيسية لعزائم رمضان Df3e4b98fba53d95e656b7518a692eb7

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 7ac2102c7598e67f13e0465ea8b4b63e

========

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 0ff1d3953623db354e634af203521052

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 19ee96724c184b177dfb00fe4c11be95

او ممكن نقدمه مع الدجاج رهيب جربوه سبق ونزلت طريقتة فى المنتدى وهدا الرابط

دجاج محمر يجنن نايم على فراش من الرز والمكسرات والا اقوللك ادخلىيممممممم

الدجاج المشوى

المكونات:
دجاجة وسط
ربع كوب (لبن روب _ زبادى)
حبتين بصل صغار
4 فصوص ثوم او حسب الرغبة
فلفل حار حسب الرغبة او شطة ويمكن انك تستغى عنهم عادى
فنجان زيت زيتون او زيت ذره
فنجان صغير خل
فنجان صغير ويشتسر صوص او صويا صوص(اختيارى)
ليمونة معصورة
نص ملعقة باربيكيا
بهارات دجاج جاهزة او اي بهارات ترغبين بها (هيل , قرفة, شوية كمون,زنجبيل, ثوم بودر, او اى بهارات انتى تحبيها)
ملح
فلفل اسود

الطريقة:
بالنسبة للرز:
كل كوبين رز ليهم كوبين ونص ميه على
شان يجى محبب كل حبة لوحدها انا بنقع الرز البستمى فى ميه باردة وملح لمدة
نص ساعه بعدين اصفيها احط المية تغلى على النار وانا انها عملتها بمرقة
دجاج عندى من قبل بتجى النكهة احلى وبعدين احط بالماء بهارات صحيحة الى
عندك هيل , وقرفة وورق غار انا هنا ضفتلها بصلة مبشورة بتعطى نكهة تجنن
للرز وملح وحطيت الارز وتركته لعند ما ينضج وقبل ما ينضج نحط عليه شويى
زبدة للنكهة.

بالنسبة للدجاجة اغسلها قبل بطماطم حب
افركها بيها على شان الزفره وانقعها فى الخلطة والخلطة هنا تطحنيها
بالخلاط حتى تصبح مزيج وتصبيها على الدجاجة وتنقعيها ليلة كاملة وتانى يوم
تحميرها فى الفرن او الشواية.

نشوف الطريقة بالصور

وهدا شكل الصحن

صورة مقربة للتعديب

===

صينية الدجاج بكرات البطاطس المحشية يم

المكونات:

طبعا من غير مقادير لانى فى العادة نطبخ من غير مقادير محددة تعودت عليه والحمد لله يزبط كل شى
بطاطا حسب الكمية الى تعمليها وحجم الصينيه
زبدة
كريم فرش
ملح وفلفل اسود واوريغانو

حشوة الدجاج:
بصل مقطع جوانح او حسب الرغبة
فطر مقطع فررش او معلب انا استخدمت فرش
دجاج مسلوق فى ماء وبهارات ومفتت الى قطع صغيرة
ثوم وبهارات الى تحبيها

التغطية الى فوق: نحتاح الى قشطة وكريم فرش وشوية جبنه وملح نضربهم مع بعض ونصبهم على الوجة
وانا ساعات بعملها بشاميل من فوق تطلع احلى بكثير وانتى اختارى الطريقة الى تعجبك

الطريقة:
بالنسبة لكرات البطاطس
اطباق رئيسية لعزائم رمضان D7c3000ecb6a372c8667592248003416

اطباق رئيسية لعزائم رمضان D7c3000ecb6a372c8667592248003416

لخلطة الدجاج:

نضع زبدة او زيت فى المقلاة ونضع عليها البصل تم الثوم حتى
يدبل قليلا بعدها نضيف الفطر ونحرك تم نضيف الدجاج المسلوق والبهارات(قرفة-
هيل -زنجبيل-فلفل- بهارات دجاج او مشكلة- اى شى تحبيه) تم نطفى عليه ونضيف
بقدونس او كسبره خضرا مفرومة وانا رشيت عليها شوية جبنه برميزان
اطباق رئيسية لعزائم رمضان 116fec89db53f21114d2e04e40f5fe16

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 116fec89db53f21114d2e04e40f5fe16

نخليكم مع الصور:
نجيب الصينية ونضع طبقة من البطاطس
اطباق رئيسية لعزائم رمضان 9beb8c29d00f4e43e6f3c4cc6e39d429

تم نضع عليها حشوة الدجاج
اطباق رئيسية لعزائم رمضان 684d4b83999383966b841ae1cdfe1f97

تم كور البطاطس المحشية فيلادلفيا ونصب عليها الصوص ونرش جبنه موزرايلا وشوية اوريغانو وندخلها الفرن
حتى تتحمر

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 8c96eeba9c7dde043a862ef5d842af26

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 8c96eeba9c7dde043a862ef5d842af26

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 695bc24cfa56cf15cd82e9e08eeaebdf

وهدا شكلها قدمتها مع سلطة الخضار نزلتها فى المقبلات وسلطة البطاطس
اطباق رئيسية لعزائم رمضان F19cef708343119bcfcc1a4dc886a108

من قريب

اطباق رئيسية لعزائم رمضان B31281987c2af543c5b4895c78ad5b4a

=========

سلطة البطاطس:
اطباق رئيسية لعزائم رمضان 10ac80b238ee489f74104731cd8467f2

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 75b0cba4453c1a746e22303a7c56a364

المقادير كيف ما فى الصور بطاطس مكعبات مسلوقة ومصفية نضيف عليها بصل اخضر وبقدونس وزيتون
ونتبلها باى شى تفضليه ليمون خل انا استخدمت التتبيلة الجاهزة وشوية ليمون ونزينها بالخبز المحمص
اطباق رئيسية لعزائم رمضان 308cef8a728f9a613fbe95a63f0967ed

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 308cef8a728f9a613fbe95a63f0967ed

طبعا يا حلوين من اكثر الاشياء الى
تزيد عندنا الارز المطبوخ جبتلكم افكار لاستغلال نعمة ربى وخصوصا بهدا
الشهر الكريم جربوها حلوة جدا

وصفتين سهلين جدا ويهبلوا والله ولو عملتيهم مش راح يحسوا انهم بايتين وفى نفس الوقت سريعة جدا ما تاخد ربع ساعة وتكون على السفرة
وانا عن نفسى احب استخدم واستغل الارز البايت فى وصفات كثيرة

الوصفة الاولى: الارز بخلطة الدجاج والمكسرات
اطباق رئيسية لعزائم رمضان D778037b4e2a4f3b084a7d8b3e2d7bc5

اطباق رئيسية لعزائم رمضان D778037b4e2a4f3b084a7d8b3e2d7bc5

ارز بايت
دجاج بايت او زايد منك وننتفه لقطع صغيرة او حسب الرغبة
طريقة الدجاج الى طرحتها فوق

بصل جوانح
بهارات مشكلة حسب الرغبة
بقدونس ولوز مقلى وزبيب للتزينن

الطريقة:
نشوف الصور واضحة وانه نحط فى الطاجين ملعقة زبدة والبصل الجوانح ونسيبهم
حتى يدبل البصل وممكن نضيف ملعقتين او ثلاثة ماء للبصل حتى يدبل اسهل ولما
يدبل نضيف عليه الدجاج ونحرك ثم البهارات وهنا تقدرى تضيفى الارز
معاهم وتخلطيهم مع بعض او زى ما عملت انا سخنت الارز لوحده وحطيت فوقه الخلطة وزينته باللوز والزبيب والبقدونس والصور راح تشرح اكثر

اطباق رئيسية لعزائم رمضان C6759c8c27bfd109d78236a027dde9e3

اطباق رئيسية لعزائم رمضان C6759c8c27bfd109d78236a027dde9e3

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 777869555bb5a8109849d990652ad75e

وهذا شكل الصحن
اطباق رئيسية لعزائم رمضان 72317117d83fd1c1012ca0265fe51a34

==========

الوصفة التانية: الارز البايت ولحم مشوى وسلطه

طبعا كان عندى رز بايت فى الثلاجة وقولت اعمل ايه قررت انى اتبل لحم بسرعة بشوية ليمون وزعتر وفلفل اسود
واعشاب ايطالية وشويتهم على الشواية وعملت جنبهم سلطة عبارة عن بصل ورشيت
عليه سماق والتانية طماطم مع شوية بقدونس وتبلتهم بشوية ليمون وخل وملح وبس
وقدمت معهم سلطة مشوية وطماطم مشوى وصدقينى وصفة سريعة جدا وحلوة.

وهذا شكل الصحن يمى
اطباق رئيسية لعزائم رمضان D348359d6f53c2030b343db896bfade0

اطباق رئيسية لعزائم رمضان D348359d6f53c2030b343db896bfade0

اطباق رئيسية لعزائم رمضان 47645c1fcf018fbfe1ed4ad6e45aefc7

» مجموعة اطباق رئيسية بالصور
» اطباق مغربية رمضانية نستعملها على مائدة رمضان
» مجموعة اكلات رئيسية من المطبخ الكوري
» نشيد رمضان رمضان ماأحلى رمضان
» اطباق رمضانية