الطريقة: يخلط الطحين والنشا والبكنج باودر مع بعضه • يضرب ال.دة مع السكر في الخلاط. • يضاف البيض والفانيليا إلى الخلاط ويخلط مع ال.دة والسكر. • يضاف الخليط السابق إلى الطحين والنشا والبكنج باودر ويعجن باليد • تكور عجينه عين الجمل لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز(جهاز خاص بالعجينة ) وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى تحشى. مقادير وطريقة التوفي المستخدم في الحشو: 1/2 كوب سكر نذوبه على نار هادئة حتي يذوب ويتغير لونه قليلا ثم نضيف 2 علبة قشطة ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه إلى اللون العسلي. يترك ليبرد
ملاحظة : يمكن استخدام حشوات أخرى مثل الكاكاو أو الكاسترد وغيرها حسب الرغبة.
الطريقة: يخلط الطحين والنشا والبكنج باودر مع بعضه • يضرب ال.دة مع السكر في الخلاط. • يضاف البيض والفانيليا إلى الخلاط ويخلط مع ال.دة والسكر. • يضاف الخليط السابق إلى الطحين والنشا والبكنج باودر ويعجن باليد • تكور عجينه عين الجمل لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز(جهاز خاص بالعجينة ) وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى تحشى. مقادير وطريقة التوفي المستخدم في الحشو: 1/2 كوب سكر نذوبه على نار هادئة حتي يذوب ويتغير لونه قليلا ثم نضيف 2 علبة قشطة ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه إلى اللون العسلي. يترك ليبرد
ملاحظة : يمكن استخدام حشوات أخرى مثل الكاكاو أو الكاسترد وغيرها حسب الرغبة.
وهذي صور البسكويت
شموخى
تاريخ التسجيل : 08/04/2012عدد المساهمات : 841نقاط : 47183الجنس : العمر : 34
موضوع: رد: طريقة بسكويت عين الجمل او الجوز 29/08/12, 07:12 am