منتديات ستار ديزاين
عزيزي الزائر ..

نتمى منك التسجيل منتدانى المتواضيع

تحيات طاقم الإدارة

اهلا وسهلا بك
منتديات ستار ديزاين
عزيزي الزائر ..

نتمى منك التسجيل منتدانى المتواضيع

تحيات طاقم الإدارة

اهلا وسهلا بك

منتديات ستار ديزاين

تصميم و برمجة المواقع
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
shamirnda

shamirnda


تاريخ التسجيل : 04/06/2011
عدد المساهمات : 2957
نقاط : 54664
العمر : 38
الموقع : http://shamirnda.ahlamontada.com

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Empty
مُساهمةموضوع: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Empty31/07/11, 02:30 pm

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع



المقادير :






مكعبات من لحم ضأن تؤخذ من الفخذة او الكتف





2 علبة زبادي


حبتان من فلفل حار مقطعتان الى قطع صغيرة


فلفل بارد رومي شرائح


نص كوب شبت مفروم


نص كوب كزبرة خضراء مفرومة


4 ملاعق طعام زيت نباتي


5 حبات من كل من فلفل اسود هيل قرنفل


2 حبة بصل كبيرتا الحجم مفرومتان


3 فصوص ثوم مدقوقة


شريحة زنجبيل طازج مفرومة


1 ملعقة شاي بهار مخلوط


1 ملعقة شاي كاري بودر مطحون


نص ملعقة شاي كركم مطحون


2 ملعقة شاي ملح


حبتان من طماطم مزال منها القشور والبذور ومقطعتان الى قطع صغيرة


3 اكواب ارز بسمتي



2 ملعقة طعام زيت ساخن

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 880569 برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 880569 برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 880569



الطريقة





يغسل الارز عدة مرات مع دعكه الغسيل وينقع في ماء بارد لمدة ساعة

او اقل حسب نوعه.



يوضع كل من الزبادي والفلفل الاخضر والشبت والكزبرة في كاس الخلاط



ويخفق الخليط ليشكل عجينة ناعمة



يسخن الزيت في قدر ذو غطاء وقاع سميك وتحمر فيه حبوب الفلفل الاسود



والهيل والقرنفل حتى يتشرب بنكهتها وذلك لمدة 3-4 دقائق



ثم يضاف البصل ويحمر حتى يصفر اللون.



يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب قليلا مع البصل ثم تضاف مكعبات اللحم

وتقلب لبضع دقائق



رش خليط اللحم بالكاري والكركم ونصف مقدار الملح ويقلب الخليط مرة اخري



ويغطي الاناء ويترك لمدة 5 دقائق



تضاف قطع الطماطم ويغطى الاناء مرة اخرى ويترك على نار هادئة .




برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 3e0e4b05f559375c481874e252bda45c



تضاف عجينة الزبادي وتخلط مع مكعبات اللحم ويغطى الاناء


ويترك على نار هادئة لمدة ساعة




ام حتى ينضج اللحم.



برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 2ef0beb61e4b65c8b6ac207718958fea



برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 147d67ff887143f60699ed236df909ec




يصفي الارز من ماء النقع ويسلق في مقدار ماء يغطيه مضافا اليه

باقي مقدار الملح




وبعد الغليان يطبخ لمدة 6-8 دقائق او حتي تكاد تنضج حباته.




برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع 21edb653aadbfa40d33ff75cb2539f1c



يصفى في مصفاة واسعة , ويصب عليه مقدار كوب ماء ساخن


ثم يرش بمقدار الزيت الساخن.



يحضر القدر ويدهن ببعض الزبدة ويفرش في قاعة قليل من الارز




ثم بعض من خليط اللحم وهكذا حتي ينتهي المقدارين بحيث يكون


الوجة الاخير من الارز..



يحكم غطاؤه ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة



ويقدم ساخنا بعد تقليبه قليلا..مع سلطة الزبادي




برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع E09b2ea7803603d3f258401e1587126b
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مرسا

مرسا


تاريخ التسجيل : 05/06/2011
عدد المساهمات : 3538
نقاط : 55778

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Empty
مُساهمةموضوع: رد: برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع   برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Empty31/07/11, 02:48 pm

برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع Ouoo_u10
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
برياني هندي بالزبادي وسلطه زبادي بالخيار والنعناع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» عصير الليمون والنعناع
» فطيرة الموز بالزبادي
» حلوى النسكافيه الشفاف بالزبادي
» طريقة عمل كوكتيل الكيوى والنعناع
» ماسكات طبيعية بالخيار أفضل علاج لمشاكل البشرة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ستار ديزاين :: المنتدى العام ::   :: المنتدى العام المفتوح-
انتقل الى: