شميرندا 2
تاريخ التسجيل : 11/12/2011
عدد المساهمات : 95
نقاط : 47497
الجنس : 
العمر : 44
 |  موضوع: البرغل وفوائده الكثيره 12/12/11, 08:51 pm | |
| فوائد البرغل الصحيه
البرغل
وهو يشتق من القمح ، يتميز بكونه ذا قيمة غذائية عالية ، يستعمل في بلاد حوض البحر الابيض المتوسط و خصوصاً سوريا ، لبنان ، فلسطين ، و الاردن ، وغيرها من الدول العربية ، وهو يستعمل ممزوجا ًمع الخضار في الطعام المسى ( تبولة ) او مع اللحوم الحمراء في عمل ( كبة ) على سبيل المثال
وهو يأخذ الفوائد و الميزات الموجودة بالقمح مع بعض التعديل ، في صناعة البرغل ، يستعمل القمح الكامل ، يُكسر القمح الذي يسلق قبلها ، ويجفف تحت الشمس .
ولا يتعرض للسلق قبلاً ، البرغل نوعان : خشن و ناعم ، على حسب حجم المكسور من القمح ، فإما ان يكون هذا المكسور خشناً او ناعماً .
تركيبته :
• نشاء و الياف و مواد سكرية 62% من الوزن
• مواد دهن نباتية
• بروتين
• املاح
• كالسيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم ، مغنزيوم ، فوسفور ، سيليكون ، يود ، فيتامينات B1 . B2 . B6 . PP . E . D .
 فوائده الصحيه ان البرغل يلعب دورا كبيرا في الوقاية من سرطان القولون وسرطان الثدي وكذلك مرض الداء السكري. كما يساعد في علاج انواع من مشاكل الهضم وبالاخص الامساك وذلك يعود الى غنى البرغل بالالياف. يحتوي البرغل على مواد هامة جدا تلعب دورا كبيرا في الحد او علاج كثير من الامراض .
[size=16]بالاضافة الى الوقاية من امراضالجهاز الهضمي وبالاخص الامساك ومرض البواسير. و البرغل معروف انه مصدر جيدللالياف، حيث ان فنجانا مطهيا من البرغل يمد الجسم باكثر من 8جرامات من الالياف ايحوالي ثلث المقدار اليومي.
[size=16]ان اغلب فوائد البرغل تاتي في الحقيقة من الالياف غير القابلة للذوبان، ان هذا النوع من الالياف لا يتحلل داخل الجسم، ويظل في الامعاء ويمتص كثيرا من الماء وهذا يزيد من وزن الفضلات مما يجعلها تتحرك بطريقةاسرع في الامعاء وتخرج من الجسم بسهولة كذلك المواد المحتمل انها تسبب السرطان ولايوجد لديها وقتا لكي تسبب اي مشاكل. لقد اجريت دراسة في مركز كوزنيل الصحي فيمستشفى نيويورك واستمرت طوال اربع سنوات، اجرى الباحثون دراسةعلى 58رجلا وسيدةلديهم تاريخ مرضي في مخاط الامعاء على الرغم من ان المخاط ليس ضارا في حد ذاته الاانه بمرور الوقت قد يصبح سرطانا، لقد ثبت من خلال هذه الدراسة ان الذين تناولواالبرغل زاد احتمال انكماش المخاط او اختفائه تماما لديهم من الذين تناولوا موادقليلة الالياف.[/size]
[/size]
عمل التبوله
 | |
|
MoHcEn
تاريخ التسجيل : 21/09/2011
عدد المساهمات : 6050
نقاط : 55979
الجنس : 
العمر : 26
| |
