حلوى باللوز والكاكاو

موضوع: حلوى باللوز والكاكاو 01/01/12, 02:36 pm

حلوى باللوز والكاكاو:

مقادير العجين:
300غ من الطحين
رأس ملعقة صغيرة من الملح
50غ من الزبدة اللينة
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من السكر كلاصي
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
ماء الزهر لجمع العجين
مقادير العقدة:
500 غ من اللوز مصلوق
250غ من سكر سنيدة
ابيض بيضة
50غ من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
عقيق فضي للتزيين
الطريقة:
يصب
الطحين في قصعة وتضاف اليه الملح والزبدة والبيضة والسكر كلاصي
والكاكاو،تجمع العجينة بماء الزهر حتى الحصول على عجينة لينة نتركها ترتاج
في الثلاجة لمدة 10 دقائق
بالنسبة للحشو
يطحن
اللوز مرة اولى ثم يعاد طحنه مرة ثانية مع السكر يضاف اليهما ابيض البيضة
والزبدة وماء الزهر ويخلط الكل جيدا تعمل منه كويرات صغيرة تسطح قليلا
وتترك لحين تهيئ العجين
في آلة الورقة تبسط العحين حتى تصير رقيقة ثم ترش بالدقيق وتدخل في آلة من جهة الشعرية الواسعة
تؤخد
ثلات خيوط من العجينة المحضرة كما في الصورة وتوضع كويرة من العقدة في
الوسط ثم تجمع الخيوط الى بعضها بعد ذلك توضع عقيقة فضية في الوسط وتترك
حتى تجف تم ندخلها للفرن معتدل الحرارة عند اخراجها تدهن بالناباج الدافئ

موضوع: رد: حلوى باللوز والكاكاو 02/01/12, 03:00 pm

يسلمو مع اني تمنيت المقادير بالاسه والملعقه افضل

من وين اجيب لي ميزان الان

موضوع: رد: حلوى باللوز والكاكاو 03/01/12, 06:38 am

دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ

يُسع
ـدني أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم

وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ
وٍشآهـدتْ

تـقبلـوٍ خ ـآلص احترامي

لآرٍوٍآح ـكُم
أإلجمـيله

» حلوى مربعات باللوز
» كيك باللوز والفاكهة
» الصمصة باللوز
» روستو‏ ‏باللوز
» حلويات باللوز والكراميل