ألذ الطبخات مقدارها الرئيسي (( الارز)) 4

مقلوبة الزهرة البيضاء

2 كوب أرز

1 حبة زهرة متوسط الحجم

1 كيلو دجاجة ، مقطعة الى ارباع

1 حبة كبيرة بصل ، أرباع

1 ملعقة كبيرة ملح

4 – 6 حبة هيل ، صحيح

2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )

1 عود كبير قرفة ( دارسين )

4 – 6 حبة فلفل اسود ،صحيح

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2/1 كوب صنوبر مقلي

زيت ذرة

الطريقة

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.

2) في قدر متوسط الحجم ضعي 6 - 7 كوب من الماء ، البصل و الملح، دعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه قطع الدجاج.

3) اتركي الدجاج يغلي لبضع دقائق، انزعي الريم عن سطح المرق، اضيفي الهيل ، ورق الغار، عيدان القرفة و الفلفل .

4) غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.

5) اخرجي قطع الدجاج، اتركيها جانبا. صفي المرق، اضيفي المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق 3 كوب.

6) اضيفي البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود ) احتفظي بالمرق ساخنا.

7) أثناء سلق الدجاج ،، قطعي الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة ( او حسب الرغبة ).

8) أحضري مقلاة عميقة، ضعي فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا
،، سخني على نار متوسطة ، اسقطي قطع الزهرة في الزيت الساخن، اقلي لبضع
دقائق الىان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركهيا على ورق نشاف للتخلص من
الزيت الفائض .

9) صفي الأرز من ماء النقع .

10) أحضري قدر متوسط الحجم ،، وزعي في قاع القـــــــــــدر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الأرز.

11) أحضري قطع الدجاج المسلوق ، ضعيها في قاع القدر فوق الأرز، ثم رصي قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.

12) وزعي بقية الأرز فوق الزهرة ، ثم صبي المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات.

13) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.

14) خففي النار، غطي القدر واتركيه 30 – 35 دقيقة الى ان يتشرب كل الماء و ينضج الأرز.

15) احضري طبق مستدير، اقلبي مقلوبة الزهر فوق الطبق ، ثم وزعي عليها المكسرات المقلية

بـ التووفيق !

موضوع رائع
تسلم الايادي
خالص تحياتي لك
ألذ الطبخات مقدارها الرئيسي (( الارز)) 4 Domain-791a163b41

واااااو شهية و لذيذة
دائما التميز حليفك و بانتظار المزيد من موضوعاتك

» ألذ الطبخات مقدارها الرئيسي (( الارز)) 2
» لذ الطبخات مقدارها الرئيسي (( الارز)) 3
» ألذ الطبخات مقدارها الرئيسي (( الارز))
» ألذ الطبخات مقدارها الرئيسي (( الارز))5
» مقر شركة آبل المقر الرئيسي