المقروط (حلويات جزائرية)

موضوع: المقروط (حلويات جزائرية) 30/01/12, 10:36 am

إخترت لكم أسهل طريقة لعمل المقروط .
مقروط

العجينة :
المقروط (حلويات جزائرية) 13741.imgcache

زيت للقلي
3 اكواب سميد- (كوب) من خليط السمن + زيت 1رشة- ملح 1 كيلة (كوب) من خليط ماء + ماء الزهر
الحشو :
هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهما

الحشو الأول :
كمية من عجينة التمر
ماء الزهر

يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاح
رشة قرفة1- م ك من السمن

الحشو الثاني:
كمية من اللوز أو الفول السوداني محمص ومطحون

عسل
نفس الطريقة
1 قرصة قرفة 1 م ك ماء الزهر
ونحتاج الىعسل للزينة

الكيفية:
في وعاء اخلطي السميد و + الملح + المادة الذهنية(سمن + زيت)، حكي جيدا بين الأيدي.
بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء، أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر(مثل تحضير الكسكس).اتركيها ترتاح قليلا..
شكلي
حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت، سمكها 5- 6 و بواسطة السبابة إفتحي
الحربوش قليل بالطول، ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .
إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
هناك
قالب من الخشب خاص بالمقروط (أنضر الصورة) نستعمله للضغط على الحربوش
فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه ماعلينا إلا تقطيعها
بالسكين.

إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي العجين . قليلا
ثم قطعي معينات و ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من
الجهتين دون قلبه .

الصور شكلها تحفه تسلمي ياعمري
احلى شي تدخلين اكل معه صور علشان تتفرجي وتشمي الريحه كمان

موضوع رائع ومفيد بارك الله فيك
وسلمت يداك على الطرح الجميل

» حلويات جزائرية
» حلويات جزائرية بالصور
» سليلات الفاكهة : حلويات جزائرية
» حلويات مغربية جزائرية 2012 خطوة بخطوة بالصور
» المقروط..................الطريقة