aiglemaster
تاريخ التسجيل : 28/05/2013
عدد المساهمات : 1086
نقاط : 43661
الجنس : 
العمر : 47
 |  موضوع: طاجين اللحم بمسلالة 04/02/14, 01:14 pm | |
| طاجين اللحم بمسلالة
المقادير:
حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
نصف كأس صغير من الزيت
3 فصوص ثوم مهروسة
1 كلغ من اللحم الخاص بالطاجين
الملح
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
الزعفران الملون
1 لتر من الماء
زلافة من زيتون مسلالة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من التحميرة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
قطع قشرة حامضة مرقدة
للتزيين:
الحامض المرقد
طريقة التحضير:
نضع قطع البصل, في طنجرة فوق نار متوسطة, مع الزيت, الثوم و اللحم.نقلي الكل
ثم نضيف الملح, مسحوق الزنجبيل و الزعفران الملون مع التحريك من حين لآخرحتى يصبح لون البصل شفافا و تتجانس جميع العناصر. نرفع من حدة النار, نصبالماء و نغلق الطنجرة لمدة 35 دقيقة.نزيل نوات الزيتون و نسلقه في الماء لمدة 5 دقائق لنخلصه من طعم المرورة.نفتح الطنجرة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة) نضيف الكمون, التحميرة, البقدونس,قطع الحامض المرقد و زيتون مسلالة. نغلقها و نترك الكل ينضج لمدة 10 دقائق أخرىنقدم طاجين اللحم بمسلالة مزينا بالحامض المرقد مرفوقا بسلطة حسب الدوق.  | |
|
محمد الفلكي
تاريخ التسجيل : 15/09/2013
عدد المساهمات : 1329
نقاط : 42817
الجنس :
العمر : 63
| | موضوع: رد: طاجين اللحم بمسلالة 22/02/14, 04:03 am | |
| دمتم بهذا الحضور المميز بارك الله بكم | |
|
~ غرور إنسآن ~
مؤسس ورش العرب
تاريخ التسجيل : 03/02/2012
عدد المساهمات : 8033
نقاط : 58705
الجنس :
العمر : 39
| | موضوع: رد: طاجين اللحم بمسلالة 22/02/14, 04:19 pm | |
| بارك الله فيك
شكرا على الموضوع المميز
جزاك الله الف خير
واصل تالقك | |
|
