مسخن الدجاج

مسخن الدجاج










- 1ونصف كغ من الدجاج الكامل٬ مقطعة إلى 4 أجزاء
- 6 أكواب من الماء
- 3 أرباع كوب من زيت الزيتون
- 3 حبات متوسطة الحجم بصل٬ مقطعة إلى شرائح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملاعق طعام من السمّاق
- 3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص
- 6 أرغفة من الخبز الرقاق٬ المقطع إلى 20 قطعة مربعة قياس 20×20سم أو شبر






-
يوضع الدجاج والماء في وعاءٍ كبيرٍ ويغلى المزيج مع إزالة الرغوة التي
تظهر على الوجه ثم يترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو إلى أن
يصبح الدجاج مطهوّاً جيداً.
- يستخرج الدجاج ويتم التخلص من الماء ثم يوضع الدجاج جانباً كي يبرد. يتم
التخلص من العظام والجلود ويقطع الدجاج على شكل شرائح ويوضع جانباً.
- يسخّن زيت الزيتون في وعاء ويضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً.
- تضاف شرائح الدجاج، الفلفل الأسود، السماق وحبوب الصنوبر ثم تُترك
المكونات على نارٍ خفيفةٍ وتحرّك لمدة دقيقتين أو إلى أن تمتزج كلها ببعضها
(يضاف الملح بحسب الحاجة).
- يوضع القليل من مزيج الدجاج بتجانسٍ في وسط كل قطعة من الخبز ثم يلف الخبز ويوضع فوق طبق خاص للخبز.
- تدهن كل لفّة بالقليل من زيت الزيتون على الوجه ثم تخبز في فرن على حرارة 230 درجة مئوية إلى أن يصبح الخبز بني اللون قليلا

يمممممممممممممممممم
وصفة شهية
تسلم الايادي
بانتظار روائعك المميزة ياغلاتي

يسلمووو يالغلا على الطلة الحلوة
لا تحرمينا مرورك