منتديات ستار ديزاين
عزيزي الزائر ..

نتمى منك التسجيل منتدانى المتواضيع

تحيات طاقم الإدارة

اهلا وسهلا بك
منتديات ستار ديزاين
عزيزي الزائر ..

نتمى منك التسجيل منتدانى المتواضيع

تحيات طاقم الإدارة

اهلا وسهلا بك

منتديات ستار ديزاين

تصميم و برمجة المواقع
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 حلوى الكفتة

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
همسات أمل

همسات أمل


تاريخ التسجيل : 10/06/2011
عدد المساهمات : 2340
نقاط : 53347

حلوى الكفتة Empty
مُساهمةموضوع: حلوى الكفتة   حلوى الكفتة Empty31/03/13, 07:47 pm


حلوى الكفتة









حلوى الكفتة %D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9
حلوى جزائرية


مكونات العجين:



- 1 كوب طحين لوز.


- 1 ½ كوب سكر بودرة
(سنيد).



- ½ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.


- 1 بياض بيض.



مكونات الحشو:


- 2 كوب بسكويت
شاى مطحون.



- 1 كوب طحين لوز.


- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
بودرة.



- ½ كوب زبد لين.


- مربى مشمش.


- 5 ملاعق ماء زهر.



طريقة عمل الحشو:


1- يُطحن البسكويت
فى الكّبة حتى يُصبح ناعماً، كما يمكن وضعه فى كيس نايلون، والطرق عليه بالمطرقة المعدنية
لفرد اللحم حتى يُطحن.



2- يُسكب البسكويت
المطحون فى وعاء عميق، ويضاف إليه طحين اللوز والسكر والفانيليا، وتُخلط المكونات
جيداً بالملعقة.



3- يضاف الزبد
والمربى وماء الزهر إلى خليط البسكويت، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى تُصبح عجيناً
ناعماً يمكن تَشكيله.



4- يُشكل عجين
الحشو إلى إسطوانات متوسطة الطول وبعرض 2 سم.




طريقة عمل
الكُفتة:



1- يُسكب طحين
اللوز فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والفانيليا، وتُخلط المكونات جيداً
بالملعقة.



2- يضاف بياض البيض
إلى خليط الطحين، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى تُصبح عجيناً ناعمة يمكن فَرده، ثم تترك قليلاً حتى تندمج مكوناتها.



3- يُنثر القليل
من النشا على الطاولة والنشابة (الطراحة -الرشثة)، ويُفرد على شكل مستطيلات متوسطة
الحجم.



4- توضع إسطوانة الحشو
على مستطيل العجين، ويلف عليها مرة واحدة حتى يُغطيها جيداً، ثم يُحكم لصق العجين
ببعضه من الخلف، وتُبرم على الطاولة حتى يُعاد تشكيلها كإسطوانة مرة أخرى.



5- بواسطة سكين حاد
وعريض، تُقطع إسطوانات العجين المحشوة بزاوية ميل إلى قطع صغيرة على شكل مُعين بحجم
3 سم تقريباً.



6- تُزين حبات
الكفتة بوحدات زخرفية من عجين السكر أو المرزبان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abuahmad

abuahmad


تاريخ التسجيل : 01/01/2012
عدد المساهمات : 572
نقاط : 48090
الجنس : ذكر
العمر : 58

حلوى الكفتة Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلوى الكفتة   حلوى الكفتة Empty01/04/13, 02:11 am

موضوع رائع ومميز

سلمت الايادى

الى مزيد من الابداع

فى انتظار الجديد

خالص تحياتى

حلوى الكفتة 773412
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوى الكفتة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الكفتة
» الكفتة المصرية
» الكفتة المبهرة
» الكفتة المصرية
» أقراص الكفتة المشوية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ستار ديزاين :: المنتدى العام ::   :: المنتدى العام المفتوح-
انتقل الى: