طريقة عمل الكبيبة الشامي

موضوع: طريقة عمل الكبيبة الشامي 27/07/11, 08:47 am

# المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو برغل
1 بصلة مفرية + 3 م ك زيت
ملح وفلفل
زيت غزير للتحمير
# التحضير: 1- ينقى البرغل وينقع حتى يصير طريا نوعا.
2- يصفى البرغل ويفرم حتى يصبح ناعما.
3- يضاف ثلثي مقدار اللحم على البرغل ثم يفرى الجميع مرة ثانية ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
4-
يتم عمل العصاج من الثلث المتبقي من اللحم وذلك بتشويح البصلة في الزيت
حتى تذبل وإضافة اللحم وتقليبه من آن لآخر على نار هادئة حتى يتشرب الماء
الذي خرج منه ويتبل بالملح والفلفل.
5- يشكل خليط اللحم والبرغل على شكل
أصابع كبيرة أو كرة تفرغ من المنتصف وتحشى بالعصاج ثم يغلق عليها بإتمام
شكل الإصبع أو شكل الكرة.
# الطبخ: تحمر الكبيبة في زيت غزير ساخن حتى يحمر ويصفى من الزيت الزائد ثم يقدم على فرشة من البقدونس. طريقة عمل الكبيبة الشامي Home-pic

شكرا لك علي الوصفة الشهية
تحياتي وودي

بارك الله فيك

طريقة عمل الكبيبة الشامي 149726

» الفتة الشامي
» •(.♥.)• طريقة عمل الكنافـــــــــة النابلسيــــــــــة •(.♥.)•
» طريقة عمل شيش برك
» طريقة عمل العرايش
» طريقة عمل النوجا